商用廚房設備選擇的要點（diǎn）包括：

1.適用性： 設備必須能夠滿足廚房的需求，包括菜單類型、食材種類和烹飪方式等。

2. 質量和耐用性： 設（shè）備必須具有（yǒu）高質量和（hé）耐用性，能夠經受商用廚房高強度使用的（de）考驗。

3. 衛生（shēng）標準： 設備（bèi）必須易於清潔和（hé）維護（hù），符合衛生標準和法規（guī）要（yào）求，確保食品安全（quán）。

4. 效率和性能： 設備的性能必須高效，能夠快速完成烹飪任務，並保持穩定的表現。

5. 節能和環保： 設備應（yīng）具有節能和環保特性，降低能源消（xiāo）耗和環境影響（xiǎng）。

6. 服務和支持（chí）： 選擇有可靠的（de）供（gòng）應商，能夠提供及時的售後服務和支持，保障設備的正常運行。

7. 成本效益： 設備的價格必須與其性能和質量相匹（pǐ）配（pèi），確保最大程度地提高投資回報率。